Mój Humus, Hummus.

Dzień przed przygotowaniem humusu namocz ciecierzycę w zimnej wodzie i pozostaw na całą noc ( wody powinno byc przynajmniej dwa razy tyle co ciecierzycy).

Następnego dnia opłucz ciecierzycę, zalej świeżą, zimną wodą i gotuj ok. 40 - 50 min.

Dobrze ugotowana ciecierzyca, to taka, która po rozduszeniu w palcach jest maślana a nie mączasta i sucha.

Do miski przesyp ciecierzycę, masło orzechowe, jogurt, sok z cytryny, czosnek i sól- całośc zmiksuj na gładką, aksamitną pastę.

Humus podawaj polany oliwą, z dodatkiem zataru i świeżo posiekanej pietruszki lub z ulubionymi dodatkami.