Przepisy

Mój pierwszy tort

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na dużą blachę (30 cm * 40 cm)

Ciasto:

4 szklanki mąki

2 szklanki cukru

10 jajek

3,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:

filiżanka czarnej herbaty

sok z cytryny

Masa1:

3/4 litra mleka

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy

10 łyżek cukru

kostka masła lub margaryny

Masa2:

3/4 litra mleka

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

10 łyżek cukru

3 łyżki kakao

kostka masła lub margaryny

Masa3 na wierzch ciasta:

2 kubki śmietany 36% (około 500 - 600 ml)

3-4 śmietanfixy Dr.Oetker

3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

1 puszka brzoskwiń

posypka kolorowa

500 ml śmietanki 30%

1 opakowanie masy śmietanowej o smaku malinowym Dr.Oetker lub barwnik spożywczy czerwony do samodzielnego wykonania masy.

1 śmietanfix (tylko wtedy gdy nie używamy gotowej masy Dr.Oetkera a robimy sami z barwnika)

dowolne elementy dekoracyjne

Opis:

Wykonanie:

Ciasto:

Białka ubić, dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia. Wylać na natłuszczoną i obsypaną bułką tartą blachę. Piec w temperaturze 170 stopni, około 40-50 minut. (czas podany dla kuchenki gazowej, środkowy poziom pieczenia, najlepiej sprawdzać patyczkiem czy gotowe).

Wystudzone ciasto przekroić na trzy części.

Poncz:

Herbatę zaparzyć z cytryną. Łyżeczką nasączyć każdy płat biszkopta przed przekładaniem masami.

Masa 1 i Masa 2:

Z mleka, mąk i cukrów ugotować budyń. Wystudzić. Margarynę lub masło utrzeć do białości (ja ścieram masło na tarce by grudek nie było i dopiero potem ucieram mikserem, jest wtedy bardzo puszyste). Dodać wystudzony budyń.

Do masy 2 przygotowywanej osobno dodać kakao.

Masa na wierzch ciasta:

Smietanę ubić z cukrem pudrem i śmietanfixem do gęstości.

Do dekoracji:

Jeżeli będziemy używać gotowej masy śmietanowej o smaku malinowym należy przygotować ją według przepisu na opakowaniu.

Jeżeli przygotowujemy sami masę należy śmietanę ubić ze śmietanfixem i dodać barwnik spożywczy.

Osobiście polecam masę gotową o smaku malinowym ponieważ ma orzeźwiający lekko kwaskowaty smak malinowy. Sprawia, że tort nie jest mdły.

Końcowe wykonanie:

1. Jedna część biszkopta (nasączona ponczem)

2. Masa 1

3. Druga część biszkopta (nasączona ponczem)

4. Masa 2