Mój żurek.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 dag ogonówki wędzonej w kawałku
3-4 kiełbaski
2 cebule
Zakwas żurowy z butelce plastikowej
Żurek w proszku do smaku
1 łyżka chrzanu
3 ugotowane jajka
ziele angielskie
listek laurowy
parę suszonych grzybów
2 ząbki czosnku
śmietana
majeranek
olej

Opis:

Ogonówkę zalewamy wodą, by sięgała parę cm nad mięso.
Dodajemy grzybki, listek i ziele i gotujemy pod przykryciem 30min.

Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę, cebulę smażymy na oleju, jak się zeszkli dodajemy kiełbasę, smażymy aż wytopi się większość tłuszczu. Czekamy aż ostygnie.

Ogonówkę wyciągamy z wody, do wody dolewamy zakwas oraz żurek w proszku, a następnie kiełbasę z cebulą.

Doprawiamy solą, zgniecionym czosnkiem, chrzanem, majerankiem. Następnie dodajemu pokrojoną w kosteczkę ogonówkę oraz jajka w ćwiartki.

Zabielamy śmietaną.