Przepisy

moja karkówka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg karkówki

marchewka

pietruszka

mała cebula

ząbek czosnku

strąk czerwonej papryki

mąka do obtaczania

olej do smażenia

sproszkowana słodka papryka

sól i pieprz

Opis:

Karkówkę pokroić w plastry o grubości max 1cm. Obtaczać w mące i obsmarzyć na oleju na złoty kolor po dwóch stronach. przełożyc do brytwanny. Dodać posiekaną cebulę, ztartą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę, wyciśnięty lub posiekany czosnek, pokrojoną w cieniutkie paseczki paprykę.Posypać obficie słodką papryką. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko zalać tłuszczem na którym smażona była karkówka, jeśli jest go mało to podlać odrobiną wody. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu aż będzie miękka.

Co jakiś czs delikatnie mieszać żeby nie przywarło do dna.