Moja kokosanka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt
4 jaja
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki zimniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kokosanka
6 białek
20 dkg.wiórek kokosowych
1 szkl.cukru

Masa budyniowa
2 budynie śmietankowe(każdy na 0,5 litra mleka)
1 kostka masła
3 szklanki mleka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
4 łżki cukru

Opis:

Biszkopt
Całe jaja miksujemy z cukrem,dodajemy mąki i proszek,delikatnie mieszamy.
Wylewamy na blachę(25x36) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 200st. około 20 minut .Po upiczeniu ściągamy papier .Jeżeli biszkopt za bardzo nie urośnie nie szkodzi tak ma być.

Kokosanka
Ubijamy białka z cukrem(cukier dodajemy po wstępnym ubiciu białek),mieszamy z wiórkami.Dalej postępujemy tak jak z biszkoptem.

Masa budyniowa
W 1 szklance mleka rozrabiamy budynie i mąkę.Do garnka dodajemy 2szkl. mleka,masło,cukier i gotujemy budyń.

Wkonanie
Na upieczony biszkopt wylewamy gorący budyń i przykrywamy kokosanką.
Czekamy aż wystygnie i możemy jeść.