Przepisy

Moja mocca

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek,
5 łyżek cukru,
cukier waniliowy,
4 łyżki mąki pszennej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżka kakao,
łyżka oleju

lub sprawdzony przepis na biszkopt.

Masa kawowa:

4 jaja,
szklanka cukru,
30 dag masła,
4 łyżki kawy rozpuszczalnej - sypkiej,
4 łyżki spirytusu

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany 30%.
cukier waniliowy,
2 łyżeczki żelatyny

Dodatkowwo

do naponczowania biszkoptu : 3/4 szklanki kawy + 2 łyżki spirytusu

szklanka 250 ml

Opis:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypać cukier i dalej ubijać, żółtka wymieszać z olejem, dodać do białek i wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao. Delikatnie połączyć z masą. Piec 25 minut, temperatura 170 stopni. Forma 25/40. Po wystudzeniu naponczować.

Masa kawowa

Jajka ubić z cukrem na parze, wystudzić. Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce masę jajeczną . Wsypywać partiami kawę ciągle miksując. Na końcu powoli dodawać spirytus, aby krem się nie zważył ( miksować na wolnych obrotach).Masę wyłożyć na biszkopt.

Masa śmietanowa

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, połączyć ze śmietaną. Wyłożyć na masę kawową. Schłodzić.

Smacznego