Moja ryba po grecku

Kroję por (również zieloną część), czosnek, marchew (2 szt) i wrzucam na wrzątek. Gotuję do miękkości. 
Efekt uboczny: bulion warzywny ;>

Na patelni podsmażam cebulę, następnie na tym samym oleju rybę.

Zdejmuję rybę, na patelnię kładę warzywa z garnka, dodaję jedną marchew startą na tarce, pokrojoną paprykę oraz cebulę. Chwilę smażę.

Mieszankę warzywną przyprawia pieprzem i solą, dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam. Dodaję rybę. Zakopuję ją w warzywach i chwilę jeszcze smażę.

Podaję w miseczkę, rybę wyciągam na wierzch, ozdabiam bazylią.