Przepisy

Moje Brownies ciasto czekoladowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 200 g. czekolady deserowej

* 200 g. czekolady gorzkiej

* 4 jaja

* 200 g. masła

* 1 szklanka cukru ( 250ml.)

* 350 g. mąki pszennej typ 500

* szczypta soli

* ekstrakt czekoladowy ok. 1 łyżki

* 1/4 szklanki startej skórki pomarańczowej

* 1 szklanka mieszanki orzechów, bakalii ( u mnie to suszone morele,rodzynki,orzechy nerkowca, włoskie, ziemne-można dodać swoje ulubione)

Brownies uczyłam się z tego przepisu

http://wielkiezarcie.com/recipe34781.html

który był dla mnie inspiracją. Przepis modyfikowałam by osiągnąć swój ideał.

Opis:

Bakalie siekam na mniejsze kawałeczki.

Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i rozpuszczam na małym ogniu w garnuszku z masłem.

Jajka ubijam z cukrem, solą i ekstraktem. Gdy wszystko się połączy dodaję czekoladę z masłem, mieszam. Dodaję mąkę i bakalie, skórkę pomarańczową, wszystko dokładnie łączę.

Blaszkę smaruję tłuszczem i wlewam ciasto. Piekę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30min.

Kiedy wiadomo,że Brownies jest gotowe? Podczas pieczenia sprawdzajmy ciasto drewnianym patyczkiem. Idealne brownies to takie gdy góra ciasta to krucha skorupka a środek jest wilgotny ale nie kleisty.

Skąd się wzięło Brownies? „Poza smakowymi walorami, brownie ma jeszcze jedną zaletę- trudno go popsuć, bo z natury jest nieudane. Jak głosi legenda, jego autorka Mildred "Brownie" Schrumpf zapomniała dodać do klasycznego ciasta czekoladowego proszku do pieczenia. Niezrażona porażką pokroiła niewyrośnięte ciasto na kwadraty i tak powstało amerykańskie brownie.”
Źródło: gazeta.pl Agnieszka Kręglicka