PrzepisyMoje smaczne rogaliki
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Z tej ilosci ciasta drozdzowego wychodzi 64 rogali.
skladniki:
4jajka
13 szklanek maki bialej pszennej
5 szklanek maki pszennej z otrebami
3 szklanki cieplego mleka (750ml)
3 szklanki przegotowanej letniej wody (750ml)
10 lyzek pelnych margaryny (38dag)
8 lyzek pelnych grysiku (suchy)
2 lyzki plaskie soli
3 lyzki plaskie suchych drozdzy (18g)
1 jajko + 1 lylka wody dobrze wymieszac- do posmarowanie rogali przed pieczeniem
3 lyzki cukru i lyzka miodu
Po lewej maka biala pszenna, a po prawej maka pszenna z otrebami.
Opis:
Przgotowanie:
1.
10 lyzek pelnych margaryny roztopic w cieplym mleku (750ml) i wymieszac z 2 lyzkami soli i odlozyc do ostudzenia.
2.
W szklance 125 ml wody lekko cieplej wymieszac z 1 lyzka cukru i 3 lyzkami suchych drozdzy. Po 15 minutach drozdze powinny zwiekszyc objetosc. Jezeli nie drozdze sa stare.
3.
Do duzego garnka o srednicy 31.5cm i wysokosci 27cm, wlac 3 szklanki letniej wody (750ml), wbic 4 cale jajka, wsypac 3 lyzki cukru+1 lyzka miodu,wyrosniete drozdze i lekko wymieszac.
4.
Miarka 235ml
Wsypac 4 szklanki maki bialej pszennej i 8 lyzek pelnych grysiku i wymieszac.
5.
ostudzone mleko z margaryna delikatnie wlewac i ponownie wymieszac.
6.
Wsypac 9 szklanek maki bialej pszennej i 5 szklanek maki pszennej z otrebami.
Ja osobiscie klade garnek na podlodze. Tym sposobem ciasto wygniata sie latwiej i wygniatac okolo 10 minut.
Ciasto bedzie sie lekko przyklejac do rak, tak ma byc.
7.
Ciasto przelozyc na stolince lub szeroka lade i dodac tylko 1 pelna lyzke maki pszennej. Wygniatac do uzyskania gladkiego i miekkiego ciasta
8.
Wygniecione ciasto wlozyc do natluszczonego olejem (4 lyzki) garnka i obrocic 2 razy, aby ciasto bylo lekko pokryte tluszczem. Garnek przykryc bawelnianym recznikiem i zostawic do wyrosniecia na 2 godziny i 15 minut. Po tym czasie ciasto powinno zwiekszyc objetosc. Skladniki sa dokladnie obliczone i nie trzeba juz ulepszac.
9.
Ciasto drozdzowe wyciagnac z garnka i uformowac kule, ktora nalezy zwazyc. Nastepnie dzielimy na 2 rowne czesci i na 4 czesci - wyjdzie 8 kawalkow z ktorych robimy kulki. Wkladamy kazda z 6 kulek do osobnego woreczka i wkladamy do lodowki, a dwie zostawiamy do walkowania.
1o.
Walkujemy kolo o srednicy 44cm - moze byc 32, 33. Wielkosc zalezy od wagi ciasta.
11.
Kroimy radelkiem na 8 rownych czesci i zwijamy rogale.
12.
Aby skrocic sobie czas robienia rogali:
Na dwoch blaszkach prostokatnych wysmarowanych lekko tluszczem, ukladamy rogale.
Wymiary blaszki 40cm na 55.5cm.
Jedna blaszke z 16 rogalami zostawiamy do wyrosniecia i przykryc, a druga blaszke przykryc bawelnianym reczniczkiem i wkladamy do lodowki, aby ciasto szybko nam nie uroslo.
Zostawiamy konuiszek, aby podczas pieczenia rogaliki nie rozwinely sie.
Wyrosniete rogale smarujemy ubitym jajkiem z lyzka wody pedzelkiem o szerokosci 3cm z prawdziwego wlosia i posypujemy np. sezamem, makiem...
Pieczemy w temp.165C=(330Fahrenheit) okolo 50-55 minut.
Mieszkam w Kanadzie i temperatura w moim piekarniku bedzie inna. Prosze, piec rogale wedlug waszej temperatury.
13.
Wyciagnac rogale z lodowki do wyrosniecia. W czasie pieczenia sie buleczek spokojnie beda sobie rosly przez 50-55 minut. Posmarowac jajkiem przed pieczeniem.
14.
Nastepnie wyciagamy 2 kulki z lodowki walkujemy i zwijamy rogale. 1 blaszke zostawiamy do wyrosniecia, a druga wkladamy do lodowki i tak powtarzamy czynnosc.
15.
Rogale mozna zamrozic.
1.
10 lyzek pelnych margaryny roztopic w cieplym mleku (750ml) i wymieszac z 2 lyzkami soli i odlozyc do ostudzenia.
2.
W szklance 125 ml wody lekko cieplej wymieszac z 1 lyzka cukru i 3 lyzkami suchych drozdzy. Po 15 minutach drozdze powinny zwiekszyc objetosc. Jezeli nie drozdze sa stare.
3.
Do duzego garnka o srednicy 31.5cm i wysokosci 27cm, wlac 3 szklanki letniej wody (750ml), wbic 4 cale jajka, wsypac 3 lyzki cukru+1 lyzka miodu,wyrosniete drozdze i lekko wymieszac.
Miarka 235ml
Wsypac 4 szklanki maki bialej pszennej i 8 lyzek pelnych grysiku i wymieszac.
5.
ostudzone mleko z margaryna delikatnie wlewac i ponownie wymieszac.
6.
Wsypac 9 szklanek maki bialej pszennej i 5 szklanek maki pszennej z otrebami.
Ja osobiscie klade garnek na podlodze. Tym sposobem ciasto wygniata sie latwiej i wygniatac okolo 10 minut.
Ciasto bedzie sie lekko przyklejac do rak, tak ma byc.
7.
Ciasto przelozyc na stolince lub szeroka lade i dodac tylko 1 pelna lyzke maki pszennej. Wygniatac do uzyskania gladkiego i miekkiego ciasta
8.
Wygniecione ciasto wlozyc do natluszczonego olejem (4 lyzki) garnka i obrocic 2 razy, aby ciasto bylo lekko pokryte tluszczem. Garnek przykryc bawelnianym recznikiem i zostawic do wyrosniecia na 2 godziny i 15 minut. Po tym czasie ciasto powinno zwiekszyc objetosc. Skladniki sa dokladnie obliczone i nie trzeba juz ulepszac.
9.
Ciasto drozdzowe wyciagnac z garnka i uformowac kule, ktora nalezy zwazyc. Nastepnie dzielimy na 2 rowne czesci i na 4 czesci - wyjdzie 8 kawalkow z ktorych robimy kulki. Wkladamy kazda z 6 kulek do osobnego woreczka i wkladamy do lodowki, a dwie zostawiamy do walkowania.
1o.
Walkujemy kolo o srednicy 44cm - moze byc 32, 33. Wielkosc zalezy od wagi ciasta.
11.
Kroimy radelkiem na 8 rownych czesci i zwijamy rogale.
12.
Aby skrocic sobie czas robienia rogali:
Na dwoch blaszkach prostokatnych wysmarowanych lekko tluszczem, ukladamy rogale.
Wymiary blaszki 40cm na 55.5cm.
Jedna blaszke z 16 rogalami zostawiamy do wyrosniecia i przykryc, a druga blaszke przykryc bawelnianym reczniczkiem i wkladamy do lodowki, aby ciasto szybko nam nie uroslo.
Zostawiamy konuiszek, aby podczas pieczenia rogaliki nie rozwinely sie.
Wyrosniete rogale smarujemy ubitym jajkiem z lyzka wody pedzelkiem o szerokosci 3cm z prawdziwego wlosia i posypujemy np. sezamem, makiem...
Pieczemy w temp.165C=(330Fahrenheit) okolo 50-55 minut.
Mieszkam w Kanadzie i temperatura w moim piekarniku bedzie inna. Prosze, piec rogale wedlug waszej temperatury.
13.
Wyciagnac rogale z lodowki do wyrosniecia. W czasie pieczenia sie buleczek spokojnie beda sobie rosly przez 50-55 minut. Posmarowac jajkiem przed pieczeniem.
14.
Nastepnie wyciagamy 2 kulki z lodowki walkujemy i zwijamy rogale. 1 blaszke zostawiamy do wyrosniecia, a druga wkladamy do lodowki i tak powtarzamy czynnosc.
15.
Rogale mozna zamrozic.
Przepis udostępniony przez:
Eva
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi