Moje ulubione ciasto jabłkowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jaja
1 szklanka mąki ziemnioaczanej
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
1 masło roślinne MR - 250g
0,5 - 1 kg kwaskowatych jabłek (papierówki, renety szare, antonówki itp. - ilość wedle uznania)
1 budyń śmietankowy na 0,5 litra mleka
cynamon
cukier puder do posypania lub lukier

Opis:

Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem i żółtkami, wsypać obie mąki + proszek i wymieszać dokladnie. Dodać schłodzone wcześniej ubite na sztywno ze szczyptą soli białka. Ciasto podzielić na 2 równe części.

Pierwsza część wylać na wysmarowaną blaszkę, na to ułożyć starte na tarce o grubych oczkach jabłka. Posypać cynamonem.

Przygotować budyń według opisu na opakowaniu (słodzić!) i gorący wlać na blachę i rozsmarować po powierzchni ciasta. Gdy zastygnie i zrobi się zimny, rozprowadzić resztęciasta po całości.

Piec w średnio nagrzanym piekarniku (180 st.C) około 40 minut.

Ciasto obficie posypać cukrem pudren.

Polecam na deser to deliaktne ciasto o lekko kwaskowatym smaku.