Przepisy

Moreluszki śliwuszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 jajko

100 g mąki pszennej

100 g twarogu śmietankowego

75 ml mleka

3 płaskie łyżki cukru

1 łyżka otrębów, np. orkiszowych

1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże dojrzałe morele

2 duże śliwki, np. Cacanska Rana

Opis:

Choć surowe ciasto wydaje się gęste, po usmażenie placuszki są bardzo delikatne. Słodkie, z orzeźwiającą owocową nutą. Najsmaczniejsze z twarożkiem śmietankowym ze Strzałkowa, ze względu na aksamitną konsystencję i delikatny smak. Morele powinny być duże, mięsiste i słodkie, podobnie śliwki, najlepiej podłużne deserowe o miąższu niezbyt chętnie odchodzącym od pestek.

Proporcje wystarczą dla 2-3 osób. Jeśli planujemy poczęstunek dla większej rodziny lub chcemy podać placuszki w formie słodkiego obiadu, proponuję podwoić ilość składników.

Białko jajka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypując cukier. Dodać pozostałe składniki oprócz owoców, zmiksować. Konsystencja ciasta powinna wyjść gęsta. Połączyć z pokrojonymi w kostkę morelami oraz śliwkami.

Smażyć z obu stron na rumiano na płytkim oleju. Temperatura smażenia nie powinna być zbyt wysoka, aby placuszki nie przypaliły się. Odwracać ostrożnie za pomocą cienkiej łopatki.

Podawać w formie deseru bez żadnych dodatków, ewentualnie posypane niewielką ilością cukru pudru.