Przepisy

Muffinki Aneczki

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja na około 30 małych muffinek:

1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru kryształu + 2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżka kakao
mniej niż 1/4 szklanki oleju
2 jajka
1 mały jogurt truskawkowy z owocami (można dodać dodatkowo pokrojone w kawałki truskawki)
3 dojrzałe banany
sok z plasterka cytryny

Opis:

Muffinki dla osób, które nie przepadają za ciężkim olejowym ciastem. Są mięciutkie, puszyste i bardzo wilgotne

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sodę i kakao - dokładnie mieszamy.

2. Banany obieramy z skórki, rozgniatamy widelcem na kawałki. Skrapiamy sokiem z cytryny.

3. Jajka sparzamy i wbijamy do wysokiego naczynia, dodajemy olej, jogurt i banany. Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką. Dodajemy suche składniki i dokładnie łączymy. Jeżeli ciast jest rzadkie dodajemy po łyżce mąki i mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

4. Wykładamy do foremek nasmarowanych olejem lub wyłożonych papilotkami.

5. Pieczemy ok 20 minut w 200st. (do suchego patyczka).

Smacznego!