Muffinki cynamonowe z rabarbarem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 szklanki mąki
3/4 -1 szklanka cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
3/4 łyżeczki sody
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
2 jaja
1/4 szklanki masła
1-1,5 szklanki pokrojonego rabarbaru

Wierzch:
1 łyżka cukru
1/2 łyzeczki cynamonu

Opis:

Miękki masło utrzeć z cukrem.
Dodać śmietanę i jaja. Dobrze ubić.
W misce zmieszać mąkę, cynamon i sodę.
Do miski z suchymi składnikami wlać miksturę śmietanową.
Wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników.
Dodać rabarbar. Delikatnie wymieszać.
Formę do mufinek natłuścić lub wyłożyć papilotkami.
Nałożyć ciasto.
Wierzch posypać cukrem z cynamonem.

Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 25 minut.