Przepisy

Muffinki dyniowe z cynamonem i imbirem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 1/2 szklanki dyni startej na drobnych oczkach

Suche:

1 1/2 szklanki mąki

2/3 szklanki cukru

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

szczypta imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka cukru z wanilią

Mokre:

2 jajka

1/2 szklanki oleju

80 ml gęstego jogurtu greckiego

Opis:

Bardzo wilgotne i miękkie muffinki z dynią to świetna propozycja na deser lub drugie śniadanie.

W jednej misce wymieszać wszystkie składniki suche. W drugiej misce roztrzepać składniki mokre. Połączyć składniki mokre z suchymi. Dodać startą dynię i niedbale wymieszać. Ciasto nakładać do foremek do 2/3 wysokości i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.