Muffinki gruszkowo - imbirowe według Nigelli Lawson

W prawo

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g drobnego cukru

75 g brązowego trzcinowego cukru i po pół łyżeczki do posypania każdej muffinki

1 łyżeczka mielonego imbiru

140 ml kwaśnej śmietany

125 ml oleju roślinnego

1 łyżka miodu

2 jajka

1 duża gruszka

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Odmierz do miski mąkę, proszek do pieczenia, drobny cukier, cukier trzcinowy i mielony imbir.

W dużym dzbanku z miarką zamieszaj kwaśną śmietanę, olej, miód oraz jajka i połącz z suchymi składnikami.

Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę gruszkę, wymieszaj i nałóż równą ilość ciasta do foremek.

Oprósz muffinki cukrem trzcinowym i piecz 20 minut. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Przepis udostępniony przez:

MonikaMariolka