Muffinki jabłkowe ze słonecznikiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

240 g mąki
1 torebka proszku do pieczenia
2 łyżki cynamonu
1 jajko
120 g cukru białego lub brązowego
125 g miękkiego masła
2 łyżki rumu
180 g jogurtu
100 g kwaśnej śmietany

3 - 4 jabłka bądź gruszki

Kruszonka:
1/2 szklanki mąki
4 łyżki cukru
1/4 kostki margaryny
30 g ziaren słonecznika

Jeśli robimy z gruszkami, to do ciasta można dodać 1/4 łyżeczki zmielonych goździków.

Opis:

Wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.

W oddzielnej misce roztrzepać jajko i dodać cukier. Dodawać stopniowo masło do masy jajecznej. Następnie dodać rum, jogurt, śmietanę i masę mączną.

Jabłka ( gruszki ) obrać, pokroić w sporą kostkę i dodać do ciasta. Wymieszać.

Robimy kruszonkę: zagniatamy podane składniki. Gdyby była zbyt "klejąca" to dodać mąki.

Foremki do muffinek napełniamy do 2/3 wysokości i posypujemy grubo kruszonką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 20-25 minut.

Muffinki są pyszne i bardzo wilgotne.
Życzę SMACZNEGO !!!