Muffinki łososiowe

Składniki mokre:

3 łyżki masła,

2 jajka,

1 szklanka maślanki.

Składniki suche:

1,5 szklanki zwykłej mąki,

1/2 szklanki mąki razowej,

1 łyżka proszku do pieczenia,

1/4 łyżeczki soli,

1 łyżka cukru,

ok. 75 g wędzonego łososia,

1/4 szklanki bazylii cytrynowej,

1 łyżka otartej skórki z cytryny,

1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Przygotować składniki mokre:

Jajka roztrzepać z maślanką. Masło stopić i wystudzić. Doda się go jako końcowy składnik.

Przygotować składniki suche:

Wymieszać obie mąki, proszek do pieczenia, sól, cukier i pieprz.

Następnie do składników suchych dodać składniki mokre, a także dodać skórkę cytrynową, bazylię i masło. Wszystkie składniki wymieszać szybko łyżką.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Formę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami.

Przełożyć ciasto do formy muffinkowej i piec około 20 minut.

Przepis udostępniony przez:

Lea2