Muffinki marchewkowe

1szk startej drobno marchwi

1szk cukru

1 szk mąki

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku

1/2 szk oleju

1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

2 duże jajka

100 g płatków migdałowych

1 łyżeczka masła do prażenia migdałów

krem:

300g sera dobrze zmielonego

2 łyżki pudru

zapach waniliowy

Na patelni uprażyć migdały.

W jednym naczyniu suche składniki wymieszać.

W drugim olej,jajka,marchew.

Mokre mieszamy z suchymi,miksujemy.

Do wymieszanej masy dodajemy prażone migdały.Mieszamy.

Foremki silikonowe lub papierowe napełniamy ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy 25 min. w 190 C.

Składniki na krem miksujemy i chłodzimy.

Gotowy nakładamy na muffinki,posypujemy prażonymi migdałami.

Przepis kiedyś znaleźony w DTVN i wypróbowany.

Przepis udostępniony przez:

mika67