Muffinki sernikowo-malinowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

100 g serka kremowego
3 jajka
szklanka mleka
szklanka cukru
1,5 łyżeczki wanilii
6 łyżeczek masła
2 szklanki mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
kubek malin

Opis:

Rozgrzej piekarnik do 210 stopni. Formę do mufinek natłuść lub wyłóż papilotkami. W małej miseczce utrzyj na gładką masę serek z jednym jajkiem, ¼ szklanki cukru i ½łyżeczki wanilii. Odstaw na bok.W rondelku podgrzewaj mleko z masłem i łyżeczką wanilii, dopóki masło się nie stopi. Ostudź do temperatury pokojowej, wbij pozostałe 2 jajka, wymieszaj dokładnie.W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj masę mleczną i zamieszaj delikatnie tylko do połączenia składników. Wmieszaj owoce. Ciasto rozłóż do foremek. Na wierzch połóż ok. 2 łyżeczek masy serowej. Delikatnie zamieszaj czubkiem noża. Piecz ok. 20 minut, aż muffinki będą lekko się uginać pod dotknięciem.

źródło: