Muffinki śliwkowo - czekoladowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

mąka - 2 szkl.
cukier - 1/2 szkl.
proszek do pieczenia - 2 płaskie łyżeczki
soda - pół łyżeczki
szczypta soli,
gorzka czekolada - pół tabl.
jajka - 2 szt
olej - pół szkl.
maślanka - 1 szkl.
kilka łyżek dowolnego soku (jabłkowy, wieloowocowy),
kilka śliwek pociętych na małe kawałeczki,

Opis:

1. W jednej misce mieszamy składniki suche (mąka, cukier, proszek, soda, sól)
czekoladę tniemy na nieduże kawałeczki

2. W drugiej mokre (jajka, olej, maślanka, sok) pocięte śliwki

3. Szybko łączymy mokre składniki z suchymi. Mieszamy tylko do połączenia składników.

4. WAŻNE składników nie mieszamy mikserem (muffinki będą niesmaczne, twarde), tylko zwyczajnie łyżką, ciasto musi być grudkowate.

5. Przekładamy do natłuszczonej i posypanej bułką formy na muffinki, jeśli silikonowa nie musimy natłuszczać. Wierzch możemy posypać wiórkami kokosowymi lub cukrem. Pieczemy 20 - 25 min w piekarniku 180 st