Muffinki z borówką amerykańską

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

mąka - 2 szkl.
cukier - 1/2 szkl.
maślanka - 1 szkl
jajka - 2 szt
szczypta soli,
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
soda - 1/2 łyżeczki
olej - 1/2 szkl.

borówki - ok 100 g

Opis:

1. W jednej misce połączyć suche składniki (mąka, cukier, sól, proszek)

2. w drugiej wszystkie mokre (olej, jajka, maślanka)

3. Połączyć składniki z obydwu misek, wymieszać łyżką (nie mikserem) Ciasto powinno być grudkowate.

4. Nałożyć łyżkę ciasta na dno foremki, w ciasto wetknąć 2-3 borówki, znów nałóżyć łyżką ciasto i znów wcisnąć kilka borówek, zalać pozostałym ciastem, na wierzch wcisnąc owoce.

Dobrze jest użyć papilotek, nie trzeba wtedy natluszczać formy. Wierzch posypać cukrem demerara . Piec 20 -25 min w piekarniku 180 st C. Z podanych składników otrzymamy 12 babeczek.