Muffinki z budyniem i czekoladą

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na 12 muffinek

CIASTO:
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g masła
160 g cukru kryształu
170 ml mleka 3,2%
2 jaja

NADZIENIE:
12 kostek mlecznej czekolady
budyń waniliowy (na 500 ml mleka)
350 ml mleka 3,2%

*1 łyżeczka to ok 5 g

Opis:

Przygotowujemy budyń waniliowy: 250 ml mleka zagotowujemy, a do reszty mleka wsypujemy budyń z opakowania. Resztę robimy wg przepisu podanego na opakowaniu. Odstawiamy.
Sporządzamy ciasto: makę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do tego jaja wymieszane z mlekiem i cukier roztopiony z masłem, mieszamy, ale tak, aby zostały grudki.
Formę wykładamy papilotkami albo smarujemy tłuszczem. Na dno formy wlewamy ciasto na wysokośc ok 1 cm. Nakładamy na to budyń (tak aby cały zużyć) i po kawałku czekolady, dalej przykrywać muffinki resztą ciasta do maksymalnej wysokości foremek. Piec ok. 20-25 minut w temp 190°C. Smacznego.