Muffinki z kokosem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 12 muffinek

2,5 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, paczka kokosu 10 dk, 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki maślanki, jogurtu lub śmietany kwaśnej, 1/2 kostki margaryny

Opis:

Margarynę rozptopić i wystudzić. Suche składniki wymieszać w garnku w którym będziemy kręcic ciasto. Jajka, mleko, maślankę i margarynę zamieszać, dodać mokre składniki do suchych i wymieszac szybko drewniana łyżką, ciasto ma być właśnie takie trochę grudkowate. Wyłożyć do foremek, ja mam blachę do muffinek, do otworów wkładam silikonowe foremki. Po muffinakch strasznie trudno umyć blachę, nawet jak się natłuści i posypie bułką tartą. Piec koło 35 min. w tem. 180-200 stopni. Ale każdy zna swój piec, w moim piekę wszystko dłużej, czas na wymianę piecyka.

Oczywiście muffinkwych wariacji może być bez liku, podstawowy przepis wykorzystuje z róznymi dodatkami, czekolada, nutella, orzechy, żurawinka itd.

Zdjęć nie mam, wczorajszy wsad zaniosłam jeszcze ciepły do pracy, zrobiłam wielką niespodziankę i przyjemność kolegom, oczywiście nie starczyło dla wszystkich doradców z naszej infolinii, taka mała rozpusta między często trudnymi rozmowami z klientami.