Muffinki z piankami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki kakao
1,5 szklanki cukru pudru
2 tabliczki czekolady mlecznej
1,5 szklanki mleka
100 ml oleju
2 jajka
pianki np.Haribo lub Jojo

Opis:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Przesiewamy mąkę i wsypujemy do drugiej miski. Dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, kakao, mieszamy. Do przestudzonej czekolady dodajemy mleko, olej i jajka - mieszamy, a następnie dosypujemy sypkie produkty i ucieramy drewnianym tłuczkiem. Na środek każdej foremki układamy piankę i zalewamy masą do 2/3 wysokości foremki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy ok.20 minut.
Przygotowujemy Lukier cytrynowy ucierając 1 szklankę cukru pudru i 3 łyżkami soku z cytryny lub gotowy Lukier różowy - moja córeczka go uwielbia.

Upieczone i przestudzone babeczki dekorujemy lukrem, piankami, cukrowymi kuleczkami, płatkami migdałów.