Przepisy

Muffiny cytrynowe z dżemem malinowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 12 sztuk:

2 jajka
3/4 szklanki* cukru
3/4 szklanki* maślanki
35 ml oleju
1 i 1/2 szklanki* mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
starta skórka z świeżej cytryny
12 łyżeczek dżemu malinowego

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Jajka ubić do białości z cukrem. Dodać maślankę i olej, zmiksować.

Cytrynę sparzyć, zetrzeć z niej skórkę (tylko żółtą część, bez białej. Trzeba robić to delikatnie, biała skórka nada muffinom goryczy). Dodać do masy.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, wymieszać dokładnie łyżką.

Masę rozdzielić po jednej łyżce do papierowych papilotek na muffiny umieszczonych w specjalnej formie do ich pieczenia , na to wyłożyć po jednej łyżeczce dżemu malinowego i przykryć pozostałym ciastem, . Piec ok 20-25 minut w 180 stopniach.