Muffiny jogurtowe z jabłuszkiem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
12 sztuk
Składniki mokre:
180g jogurtu naturalnego
100ml oleju
2 jaja
2 łyżki soku z cytryny
Składniki suche:
100g cukru
150g mąki pszennej tortowej
100g mąki pszennej razowej typ 2000
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
symboliczna szczypta soli drobnoziarnistej
Dodatkowo:
1 jabłko
2-3 łyżeczki cukru brązowego
szczypta cynamonu
Opis:
W każdym ciasteczku upieczonym z dodatkiem zdrowej razowej mąki czeka niespodzianka w postaci cząstki jabłuszka. Sok z cytryny sprawia, że muffinki nie wydają się nadmiernie słodkie. Przepis jest tak łatwy, że o wyczarowanie muffinów można pokusić się nawet na pół godziny przed wizytą gości. A może zachęcicie do pieczenia najmłodszych członków rodziny? Na pewno sobie poradzą!
Jabłko obrać i wyciąć gniazdo nasienne, pokroić na 12 części. Brązowy cukier wymieszać z cynamonem.
W osobnych naczyniach połączyć wymieszać mokre oraz składniki suche. Połączyć zawartość obu naczyń, krótko mieszając całość widelcem.
Foremki do muffinów wyłożyć wysokimi papilotami, każdą foremkę wypełnić 1 czubatą łyżeczką ciasta, ułożyć cząstkę jabłka i przykryć drugą łyżeczką masy. Wierzch posypać cukrem i cynamonem.
Piec ok. 30 minut w ustawieniu góra+dół w piekarniku nagrzany do 180 st. C. Muffinki pozostawić w papilotkach lub zdjąć je dopiero po całkowitym ostudzeniu.