Muffiny owsiane z bakaliami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

300 g mąki pszennej
70 g cukru
8 g proszku do pieczenia
1/2 płaskiej łyżeczki soli

180 ml oleju
250 ml mleka
1 jajo
50 g płatków owsianych
100 g rodzynek
30 g orzechów laskowych
50 g kandyzowanego ananasa
50 g gorzkiej czekolady (najlepiej ok. 70% kakao)

lukier:
2 łyżki smietany 18% lub smietany kremówki
ok. 100 g cukru pudru
wiśnie kandyzowane do ozdoby

Opis:

W misce połączyć dokładnie mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól.

W osobnym naczyniu wymieszać płatki owsiane, pokrojone bakalie, posiekaną czekoladę, mleko, olej oraz jajko.

Mokre składniki przelać do suchych i szybko wymieszać łyżką.
Ciastem wypełniać formy do muffinów do 4/5 wysokości.

Piec w 190 stopniach około 20 minut do zrumienienia.

Gotowe muffiny ostudzić.

W tym czasie przygotować lukier:

w rondelku podgrzać śmietanę, wsypać cukier puder i dokładnie wymieszać. Lukier powinien być dość gęsty, żeby zanadto nie spływał z babeczek.

Każde ciastko polać łyżką lukru, przyozdobić kandyzowanymi wiśniami.

Z przepisu otrzymujemy 12 muffinów, które zachowują świeżość następnego dnia.