Muffiny z cukrem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 duże jajko
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 szklanki oleju
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka extraktu waniliowego

na wierzch:
2 łyżki roztopionego masła
1/2 szklanki cukru (można dać troszkę mniej)

Opis:

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
W pierwszej misce zmiksować jajko z cukrem na gładką masę.
W drugiej wymieszać mąkę, proszek, sól i gałkę.
Suche składniki wlać do mokrych, delikatnie przemieszać.
Dodać mleko, olej i extrakt.
Wymieszać wszystko niezbyt dokładnie.
Masę wyłożyć do 10 foremek na muffinki (do 3/4 wysokości).
Piec ok. 15-20 minut.
Gdy muffiny się upieką smarować je za pomocą pędzelka
roztopionym masłem i obtaczać w cukrze.

Ps. przepis jest tłumaczeniem z anglojęzycznej strony.
Oryginalnie te muffiny noszą nazwę Donut Muffins ale wg. mnie
w smaku wcale nie przypominają pączków chociaż są bardzo
smaczne. Najbardziej zaraz po upieczeniu.