Muffiny z czekoladą i pijanymi wiśniami

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

ilość muffinów: 24 sztuki

Składniki mokre:

niepełna szklanka oleju
1,5 szklanki mleka
2 jajka

Składniki suche:

2 szkl mąki tortowej
1 łyżka kakao
2 płytkie płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płytka płaska łyżeczka sody
3/4 lub 1 niepełna szklanka cukru brązowego (można zastąpić cukrem białym i 1 łyżką cukru melasowego)

szczypta soli

Dodatkowo:

kilkanaście wisienek pozostałych z robienia nalewki (bez pestek)
80g białej lub gorzkiej kuwertury

Polewa:

80g czekolady deserowej

3 łyżki śmietanki 30%

* 1 szklanka = 200ml

Opis:

Świetna sprawa dla osób, które uwielbiają czekoladę, a niestety nie potrafią upiec babeczek z lawą. Ciemne muffiny z pijanymi wiśniami są alternatywą nie do pogardzenia - bardzo smaczne, bardzo łatwe i bardzo ładne. Doskonale sprawdzą się w zarówno w Walentyki jak i w czasie Wielkanocy.

Dla dzieci pieczemy oczywiście wersję bez pijanych wiśni :)

Składniki mokre roztrzepać w jednym naczyniu. Suche wymieszać w drugim, głębszym, wlać składniki mokre, połączyć za pomocą widelca, dodając posiekaną czekoladę i pokrojone wiśnie z nalewki.

Formy do muffinów wyłożyć papilotami, napełniać do ok. 3/4 wysokości.

Piec w termoobiegu ok. 15 minut w 180st C.

Po upieczeniu jeszcze ciepłe muffiny można polać czekoladą (ok. 80g) rozpuszczoną w kąpieli wodnej z dodatkiem kilku łyżek słodkiej śmietanki.