muffiny z kremem czekoladowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

muffiny:

400 g mąki pszennej
100 g masła
100 ml oleju
250 ml mleka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 tabliczka czekolady gorzkiej
1/4 szkl. kakao

krem:

1 i 1/2 kostki masła
1 tabliczka czekolady deserowej
1/3 szkl. mleka
1/3 szkl cukru

Opis:

muffiny:

Mąkę przesiać z proszkiem i kakao, dodać cukier, cukier waniliowy i posiekaną na drobno czekoladę. Masło stopić, ostudzić. Dolać do suchych składników, wymieszać. Dolać olej, ponownie wymiszać i dolać mleko. Wszystko szybko wyrobić łyżką.

Piec rozgrzać do temp. 200 st C. Do formy do muffinów nakładać ciasto na wysokość ok 2/3 (łyżkę można maczać w wodzie żeby się nie kleiła). Piec ok 17-19 min. Przed wyjęciem sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest upieczone. Ostudzić.

krem:

Mleko zagrzać (nie gotować!) wsypać połamaną czekoladę i wszystko rozpuścić. Dodac cukier, odstawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem i dodawać stopniowo zimną masę czekoladową. Można na ok 7-10 min. wstawić do lodówki.

Krem przełożyć do szprycki i dekorować muffiny. Trzymać w lodówce, na ok. 45 min przed podaniem wyciągnąć żeby krem stał się aksamitny.