Mufinki czekoladowe

Czekoladę posiekać. Razem z masłem włożyć do rondelka i mieszając podgrzewać na małym ogniu. Przelać do miski. Dodać cukier i cukier waniliowy, wsypać mąkę i proszek do pieczenia, wbić jajka. Całość wymieszać.
Foremki papierowe wypełnić ciastem do wysokości 3/4.
Piec 20min. w temp. 175 stopni.

Po wystygnięciu można polać lukrem lub rozgrzanym dżemem.
Ja polewam dżemem z czarnej porzeczki, bo wtedy babeczki są przykwaskawe.

Z takiej ilości składników wychodzi 21 babeczek.

Uwaga!
Nie można wcześniej wypełniać babeczek ciastem, bo rozmokną papierowe foremki. Mając rozgrzany piekarnik należy rozłożyć foremki na niej i wypełnić ciastem i natychmiast ulokować w piecu. Kolejną porcję też tak samo przygotować. 

To ciasto można także upiec jako placek w całości, a następnie przekroić i przełożyć dżemem.