Mufinki jogurtowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1) 250 ml jogurtu naturalnego (ja daje Bakome)
2) 2-3 jajka (zalezy od wielkosci)
3) 1/2 szklanki cukru + opakowanie cukru waniliowego
4) 1/2 szklanki oleju
5) 2 szklanki mąki (najlepsze wychodza z Lubelli)
6) plaska lyzeczka proszku i 1/2 lyzeczki sody

Opis:

Jogurt, żółtka, cukry, olej wymieszac rózga. Dodac przesiana mąke z proszkiem i soda, wymieszac. Ciasto powinno wyjsc o konsystencji zakwaszanej smietany, czyli dosc rzadkie. Piekarnik ustawic na 180 st, przygotowac foremki do mufinek - ubic na sztywno z odrobina soli bialka i bardzo delikatnie wymieszac z ciastem.
Nakladac do 3/4 wysokosci foremek, piec ok 20 min, powinny byc złote.

Ciasto mozna podzielic na 2 czesci i do jednej dodac kakao lub wrzucic na wierzch kilka owocow typu borowki czy malina.

Wychodzi ok 26 szt mufinek.