Murgh mahani - kurczak po indyjsku (kurczak maślany)

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

ok 750 g mięsa z piersi kurczaka
ok 125 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka tandoori masala

1 mała cebula
2 łyżki potartego imbiru
1 ząbek czosnku
1 puszka 400ml przecieru pomidorowego lub 3 świeże pomidory
2 łyżeczki garam masala
0,25 łyżeczki chili
250 ml śmietany
2 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej kozieradki
3 łyżki oleju do smażenia

kolendra do dekoracji.

Opis:

Skoro już wymieszałam przyprawy, można zacząć gotować. Tym razem nie skończyło się tylko na oglądaniu przepisów - nastąpiła realizacja. A efektami dzielę się z Wami.

Jogurt wymieszać z tandoori masala, dodać do tego kurczaka pokrojonego w kostkę, wymieszać, marynować przez minimum godzinę w lodówce.

Rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebulę, gdy zacznie się szklić, dodać imbir, chili, kozieradkę i czosnek oraz garam masala. Po jakiś 3 minutach dodać kurczaka - gdy zmieni kolor, dodać przecier pomidorowy lub zmiksowane pomidory ( u mnie były pokrojone w kostkę). Wszystko razem dusić około 5 minut. Dodać śmietanę. Posolić wg uznania. Dusić pod przykryciem około 20 minut, na zmniejszonym grzaniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać masło - tylko, żeby się roztopiło.

Na talerzach udekorować posiekaną kolendrą zieloną.

Gotowe.

Podawać z pieczywem naan, z czystym ryżem basmati lub pilafem

SMACZNEGO