Przepisy

Murzynek z bananowym kremem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

4 łyżki kakao

0,5 kostki masła lub margaryny

2 jajka

0,5 szklanki mleka lub kefiru

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

3 bardzo dojrzałe banany

15 dag. wiórków kokosowych

300 ml. śmietany słodkiej 30%

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

łyżka soku z cytryny

Dodatkowo

100 g. wiórek kokosowych

2 łyżki masła

Opis:

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, wbijając po jednym jajku.

Mąkę mieszamy z p.d.p. i kakao, wlewamy mleko i miksujemy z masą jajeczną.

Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tarta, przekładamy na nią ciasto.

Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kremówkę ubijamy i dodajemy do niej żelatynę, rozpuszczoną wcześniej w niewielkiej ilości wody. Banany kroimy w drobną kosteczkę, skrapiamy sokiem cytrynowym, mieszamy z wiórkami i cukrem pudrem. Następnie dodajemy je do ubitej śmietany.

Upieczone i wystudzone ciacho kroimy na dwa placki i przekładamy kremem. wierzch i boki również cienko smarujemy. Na koniec ciasto obsypujemy uprazonymi na maśle wiórkami kokosowymi.