Murzynek z kokosem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki na ciasto na dwie keksówki 30 cm.
1 kostka margaryny "Kasia"
4 pełne łyżki kakao
5 łyżek wody
2 łyżki wódki (nie koniecznie)
1 1/2 szkl cukru
1 1/2 szkl mąki pszennej
3 jajka (białka na pianę)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę kokosową:
200 g wiórek kokosowych
200 ml mleka
50 g masła
50 g cukru
Opis:
Na ciasto margarynę topimy w rondelku,dodajemy cukier,kakao,wodę,wódkę,i doprowadzamy do wrzenia.Zdejmujemy z ognia , 3/4 szkl odlewamy na polewę a resztę zostawiamy do przestygnięcia.
W drugim rondelku przygotowujemy masę kokosową.Wlewamy mleko,dodajemy masło,cukier i wiórki kokosowe.Masa się powinna minutkę podgotować,dobrze przegrzać , ale należy ją cały czas mieszać żeby się nie przypaliła.Masę odstawiamy do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy na murzynka dodajemy żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.Wszystkie składniki łączymy mikserem a następnie dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką.Ciasto przekładamy do formy wysmarowanej olejem i wysypanej wiórkami kokosowymi.Na ciasto wykładamy masę kokosową i pieczemy ok. 45 minut.Po upieczeniu jeszcze gorące w formie polewamy po wierzchu polewą którą zostawiliśmy i wyjmujemy dopiero kiedy będzie całkiem przestudzone.
Jeśli nie mamy keksówki to możemy upiec murzynka w normalnej formie nie dzieląc ciasta tylko całość.