Murzynek z kremem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1 kostka margaryny (250g)
1 i 1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżki kakao,
2 szklanki mąki tortowej
4 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
1 kostka margaryny (250g)
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%

100 g płatków migdałowych

* szklanka 250 ml

Opis:

Ciasto:
Margarynę rozpuścić w garnku, dodać cukier, mleko i kakao. Gotować 5 minut. Następnie odlać 1/2 szklanki do polania wierzchu ciasta, a resztę masy przestudzić.

Do zimnej masy dodać mąkę, 4 żółtka, proszek do pieczenia. Na koniec delikatnie, za pomocą łyżki, połączyć z ubitą na sztywno pianą z 4 białek.
Ciasto piec w temperaturze 180 stopni około 45 minut.

Krem:
Margarynę, cukier puder, cukier waniliowy utrzeć na puch i dodawać powoli gęstą, kwaśną śmietanę.

UWAGA: Margaryna i kwaśna śmietana muszą mieć temperaturę pokojową, inaczej krem się zwarzy.Tak więc odpowiednio wczyśniej należy wyjąć oba składniki z lodówki.
Jeśli już dojdzie nieszczęśliwie do zwarzenia kremu, można go uratować, stawiając miskę z masą nad parą wodną i doprowadzając do ponownego połaczenia składników.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż, jeden placek posmarować kremem i przykryć drugim. Na wierzchu rozsmarować polewę kakaową i posypać płatkami migdałowymi.