Mus gruszkowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 2 duże gruszki ( 40 dag),
- 5 łyżek białego wytrawnego wina,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 15 dag cukru,
- 3 łyżki nalewki gruszkowej,
- 4 żółtka,
- 25 dag śmietany kremówki,
- woda,

do dekoracji:
- cząstki gruszki,
- mięta

Opis:

Gruszki obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć środki. Miąższ pokroić na kawałeczki. Zagotować w garnku 100 ml wody z winem, sokiem z cytryny i 2 łyżkami cukru. Włożyć gruszki, dusić 15 minut. Syrop odlać, dodać nalewkę. Owoce zmiksować.
Żółtka ubić z resztą cukru w wodnej kąpieli. Wymieszać z piuree owocowym i ubitą śmietaną. przełożyć do pucharków, udekorować cząstkami gruszek oraz liśćmi mięty.