Musakas

Umyte bakłażany zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku aż będą miękkie

obrane ziemniaki kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju(na patelni)

podsmażamy na oleju  drobno pokrojoną cebulkę i dodajemy mielone mięso

jak się podsmaży dodajemy wino,drobno pokrojoną pietruszkę,sól,pieprz i dusimy dalej około15-20 min.

podsmażone ziemniaki wykładamy na brytfankę  i lekko solimy ,wykładamy na nie mięso równomiernie rozkładając

bakłażany kroimy w zdłóż na plastry i układamy na mięsie lekko soląc(nie przesolić)całość  zalewamy beszamelem

wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika na około 30-40min.

                               BESZAMEL

W garnku roztapiamy masło i dodajemy mąkę mieszając do uzyskania jednolitej masy bez grudek(w razie potrzeby dodać masła)

zmniejszamy ogień i dodajemy stopniowo gorące mleko ciągle mieszając żeby się nie zważyło

ciągle mieszając gotujemy aż do zgęstnienia dodając sól pieprz i gałkę muszkatołową

kiedy sos zgęstnieje dodajemy dobrze rozbite jajka

       Życzę  smacznego