Mussaka porcja dla 6 osób

I Oberżyny pokrój w plastry 0,5 cm, posól i zostaw na 1 godzinę.
Potem osusz, posmaruj z dwóch stron oliwa z oliwek, wyłóż na blachę i 15 minut opiekaj w ciepłym piekarniku (+180 °C)

II Ziemniaki obierz, ugotuj, wystudź i pokrój w plastry

III Posiekaną cebulę zeszklij na oliwie,dodaj mięso (odparuj wodę z mięsa), połącz z cebulą i pomidorami.
Dodaj cynamon, cukier, oregano, 5 ml wody, pieprz, sól. Duś 20 minut bez przykrycia na bardzo wolnym ogniu. (ma powstać gęsty sos mięsny)

IV Zrób beszamel (masło + 3 łyżki maki + 30 ml mleka) chwilę pogotuj na wolnym ogniu, dodać ricottę, parmezan + 2 całe jajka, wszystko dobrze ze sobą połącz.

V Do żaroodpornego naczynia wyłóż ziemniaki, na to warstwę mięsa (część), na to warstwę oberżyny, kolejna warstwa mięsa potem sos beszamelowy.
Całość na wierzchu posyp tartą bułką.
Wstaw na 1 godz. ciepłego  piekarnika. Piecz w temperaturze 160°C.
Po wyłączeniu około 15 minut nie otwieraj piecyka aby potrawa "nie siadł".

Ps. Przepis mam od szwagra mojego męża, któremu bardzo dziękuję, zdjęcie na dole to, efekt pracy mojej teściowej, a   fotografia moja :)