Przepisy

Nadzienie z jabłek do ciasta drożdżowego ( kołacza)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

I nadzienie:

2 kg jabłek

35 dag cukru

1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

II nadzienie:

2 kg jabłek

15 dag masła lub masła roślinnego

cukier

cukier waniliowy

cynamon

skórka orarta z cytryny

1 łyżka bułki tartej

III nadzienie ( z jabłek duszonych):

2 kg jabłek

15 dag masła lub masła roślinnego

cukier

1 łyżeczka cukru waniliowego

cynamon

skórka otarta z cytryny

łyżka bułki tartej

Opis:

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowejo grubych oczkach, dodać cukier, wymieszać i pozostawić na chwilę, aby jabłka puściły sok. Sok zlać, a do jabłek dodać cynamon i wymieszać.Nakłada na warstwę ciasta, wyrównać poczym nakładać posypkę.

Uwaga: Najlepsza jest posypka z kokosem.

Jabłka obrać ,zetrzeć grubo na tarce, posypać cukrem, wymieszać i pozostawić na chwilę. Następnie odlać sok, dodać masło cynamon, skórkę z cytryny, cukier waniliowy i bułkę tartą:wymieszać. ( Nadzienie na ciasto drożdżowe ważące około 80dag wystarczy na dwie prostokątne blaszki standaartowe). Posypać kruszonką.

Umyte jabłka obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać cukrem, wymieszac i pozostawić na chwilę by puściły sok. Następnie odlać sok, jabłka włożyć do rondla zw stopionym masłem, nakryć i dusić na słabym ogniu.Do miękkich jabłek dodać skórkę z cytryny, cynamon, cukier waniliowy i bułkę tartą.

( nadzienie jak wyżej na dwie prostokątne blaszki standartowe)

Przepis opracowany na podstawie książek kucharskich : Nowa kuchnia śląska, Od krupnioka do moczki czyli gawędy o kuchni śląskiej oraz Śląska kucharka doskonała