Nadziewany chlebek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 okrągły pszenny chlebek
3 średnie pomidory
4 łyżki sosu pomidorowego
1 zielona papryka
1/2 strąka papryczki chili
2 łyżeczki suszonej bazylii
15 dag czarnych oliwek bez pestek
2 ząbki czosnku
5 dag żółtego sera
12 łyżek oliwy z oliwek
sól

Opis:

Chlebek przekroić poziomo na dwie części. Z dolnej połowy wydrążyć miąższ, rozdrobnić go na małe kawałki. Górną część chlebka przeznaczyć do innych celów. Pomidory moczyć 3 minuty we wrzącej wodzie, osączyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Paprykę i chili umyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Ser zetrzeć na tarce. Warzywa, oliwki, miąższ chlebowy, bazylię, ser, 8 łyżek oliwy, i sos pomidorowy wymieszać, przyprawić do smaku solą. Wydrążoną połówkę chleba położyć na blasze, skropić resztą oliwy. Wypełnić nadzieniem. Zapiekać 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.