Najlepsza szarlotka wg Angeliki

Do miski wsypujemy 0,5kg przesianej mąki, 3/4 szkl. cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i to wszystko wymieszać. Dodajemy 3 żółtka, szklankę gęstej śmietany (mała śmietana 18 %), posiekaną w kawałki margarynę i szybko zagniatamy ciasto.

Powstałe ciasto dzielimy na dwie równe części, jedną wkładamy do zamrażarki na co najmniej godzinę, a drugą rozwałkowujemy, wykładamy nią dno i brzegi blachy, nakłuwamy widelcem i wkładamy do rozgrzanego do około 180 stopni piekarnika na 15-20 minut.

Na zapieczone ciasto wykładamy dwa słoiki tartych jabłek, posypujemy cynamonem a potem cukrem i cukrem waniliowym. Teraz z pozostałych białek i jednej łyżki cukru ubijamy pianę i również wykładamy na ciasto.
Wyjmujemy z zamrażarki drugą część ciasta i trzemy na tarce nad blachą. Posypujemy cukrem i tak powstałe ciasto pieczemy około 35-40min w 180 stopni. 

PORADA:
Jabłka- obrać i zetrzeć na tartce, wsypać 2 duże łyżki cukru i płaską łyżeczkę cynamonu, wymieszać. Takie jabłka można bezpośrednio użyć do szarlktki.