Naleśniki cynamonowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto na naleśniki:
2 jaja
500ml mleka 2%
200g mąki pszennej
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki oleju
szczypta soli
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżeczka kakao
ew. 1/4 łyżeczki sproszkowanego kardamonu

nadzienie:
500g serka homogenizowanego z czekoladą
lub 300 ml dżemu truskawkowego

do dekoracji:
bita śmietana
cukier puder lub kakao

Opis:

Miękkie, pachnące korzeniami, delikatnie słodkie. Milusińscy szczególnie chętnie zjadają je udekorowane w prosty, lecz niebanalny sposób. W końcu naleśnikowa głowa z irokezem z bitej śmietany i truskawkowym uśmiechem nie przytrafia się codziennie na obiad lub niedzielny deser...

Składniki ciasta na naleśniki zmiksować na aksamitną masę - konsystencją przypominającą rzadką śmietanę. Odstawić ciasto na 20 minut, by mąka nieco napęczniała.

Na patelnię teflonową wylewać cienką warstwę ciasta, smażyć z obu stron, uważając podczas odwracania - ciasto jest delikatne i łatwo je uszkodzić. Najlepiej pomagać sobie długą, cienką plastikową łopatką.

Naleśniki nadziewać dżemem truskawkowym lub serkiem z czekoladą. Dekorować bitą śmietaną i kakao. Podawać na zimno jako rodzaj deseru.