Naleśniki jak pierogi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Naleśniki:
1-2 jajka
mleko
mąka
woda
sól, cukier
olej do smażenia

Farsz:
około 1 kg ziemniaków
40-50 dag białego sera
2 średnie cebule
tłuszcz (do podsmażenia cebuli)
sól, pieprz

Panierka:
1 jajko (lub 2 jajka, w zależności od ilości naleśników)
bułka tarta
sól
tłuszcz do smażenia

Opis:

Z podanych składników zrobić niezbyt gęste ciasto, pamiętając o dodaniu sporej ilości soli i cukru. Usmażyć naleśniki.

Zrobić farsz jak na pierogi ruskie.
Ja robię tak:
Gotuję ziemniaki. Odparowane gniotę tłuczkiem do piurre. Dodaję rozkruszony biały ser i gniotę jeszcze przez chwilę. Na koniec dodaję podsmażoną cebulkę, sporo soli i pieprzu do smaku i wyrabiam ręką na gładką masę.

Nakładać farsz na środek naleśnika (mocno czubata łyżka farszu na jeden placek) i lekko rozsmarować. Zawijać w kształt prostokątnych krokietów (dwa przeciwległe brzegi do środka, aż się zetkną, potem kolejne dwa na zakładkę).

Panierować w rozmąconym (posolonym) jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.

Smacznego :)