Naleśniki kakaowo-twarogowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: ok. 50 minut

Składniki: Ciasto:
250 ml mleka,
2 jajka,
1 łyżeczka cukru,
szczypta soli,
100 g kakao,
140 g mąki,
olej,
1 łyżka masła do wysmarowania formy
Nadzienie:
70 ml śmietanki,
125 g twarogu,
2 jajka,
75 ml kwaśnej śmietany,
25 g cukru pudru,
15 g cukru waniliowego,
20 g budyniu waniliowego,
10 ml Amaretto,
10 ml wiśniówki,
2 łyżki rodzynek
Sos:
200 ml mleka,
3 jajka,
30 g cukru
Dodatek:
garść malin, kilka listków mięty, sok z limonki, cukier puder

Opis:

Robimy ciasto. Mleko, jajka, cukier, sól i kakao mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Wlewamy ciasto naleśnikowe i smażymy po kolei naleśniki z każdej strony. Odkładamy. Robimy nadzienie. Ubijamy na sztywno śmietankę. Rozdrabniamy twarożek, dodajemy rozbite jajka, kwaśną śmietanę, cukier, cukier waniliowy i budyń. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy Amaretto, wiśniówkę i rodzynki. Naczynie do zapiekanek smarujemy tłuszczem. Na kolejne naleśniki nakładamy nadzienie i zawijamy w ruloniki. Kroimy je na połówki. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy przez 5 minut w temperaturze 160 stopni C. W tym czasie przygotowujemy sos. Mleko, jajka i cukier mieszamy. Polewamy naleśniki i dalej zapiekamy przez kolejne 20 minut. Na koniec posypujemy cukrem pudrem. Deser możemy podać z malinami zmiksowanymi z miętą i odrobiną soku z limonki.