Naleśniki na ostro z sosem chilli, serem żółtym i mortadelą

Mleko wlewamy do miski dodajemy mąkę i miksujemy, gdy jest konsystencja taką jaką chcieliśmy dodajemy jaja i szczyptę soli i miksujemy.. Gdy mamy czas odstawiamy ciasto do lodówki na około godzinę. Ja zazwyczaj nie mam czasu więc  tego nie robię:).

Smażymy naleśniki na patelni bez tłuszczu, ponieważ są cieńsze i lepiej się ciasto składa. Wlewamy ciasto na rozgrzaną patelnię i smażymy z jednej strony. Po chwili przekładamy na drugą stronę, a na stronie już usmażonej smarujemy naleśnika sosem, na to wkładamy mortadelę, a na wierzch ser żółty (starty na tarce).

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.