naleśniki orkiszowo – otrębowe z sezamem

mąka orkiszowa (pełnoziarnista) – 1 szklanka
otręby (mieszanka różnych) – pół szklanki
mleko (zamiast mleka można użyć: kefiru, jogurtu, piwa, wody zwykłej albo mineralnej lub mieszanek składników) – 1 ½ do 2 szklanek
sezam ziarna – 3 łyżki
jajka – 3 sztuki
masło klarowane – 1 łyżka stołowa
opcjonalnie - szczypta soli morskiej, cukru, sody oczyszczonej lub ostatecznie proszku do pieczenia lub inny przypraw

na lekko rozgrzanej patelni rozpuścić masło klarowane, przestudzić
mąkę, otręby, sezam, jajka oraz chłodne płynne masło włożyć do miski i dokładnie zmiksować
smażyć na suchej (można użyć tej po rozpuszczaniu masła) dobrze rozgrzanej patelni. Pierwszą stronę do momentu, kiedy naleśnik sam odlepia się od patelni a drugą tylko przez chwilę

UWAGA – jeśli ciasto wyjdzie zbyt rzadkie trzeba dodać mąki lub otrąb, jeśli zbyt gęste płynu.