Naleśniki Orlean

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 100 g mąki, 1 jajko, 20 ml oleju, 100 ml mleka, 5 g koperku, 5 g natki pietruszki, 5 g szczypiorku

Farsz: 40 g suszonych pomidorów, 150 g piersi z kurczaka, 40 g sera mozarella, słodka papryka, curry, sól, pieprz
Sos: 50 ml jogurtu naturalnego, 50 g majonezu, 10 ml soku z pomarańczy i cytryny, 20 g miodu, 10 g koperku

Opis:

Opłucz i osusz koperek, natkę oraz szczypiorek. Posiekaj je i wrzuć do blendera. Dosyp mąkę, wbij jajko, dolej mleka, posól i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Na rozgrzaną patelnię z kilkoma kropelkami oleju wylej 3/4 chochelki ciasta, równomiernie rozprowadź i smaż z obu stron na złoto.

Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem filety i natrzyj je przyprawami. Odstaw na chwilę, następnie pokrój w paski. Wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż na rumiano kilka minut. Odstaw.

Rozłóż naleśnik, posyp świeżo tartą mozarellą. Na to wyłóż kilka pomidorów pokrojonych w paski, mięso kurczaka i zwiń w rulon lub złóż w trójkąt. Naleśniki wrzuć na rozgrzaną patelnię teflonową i trzymaj aż do rozpuszczenie sera - 2-3 minuty.

Do blendera wrzuć składniki na sos i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Naleśniki polewaj zimnym sosem.