Naleśniki pikantne z sosem serowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

          * ciasto

* 25 dkg mąki
* 3/8 l mleka
* 3 jajka
* szczypta soli
* 2 łyżki oleju
* 2 łyżki masła

    * nadzienie

* 15 dkg pieczarek
* cebula dymka
* 35 dkg mięsa mielonego
* 2 łyżki oleju
* 1 puszka 850 ml.pomidorów
* 1 puszka kukurydzy
* sól, pieprz
* słodka papryka

      * sos

* 1 cebula
* 2 łyżki masła
* 2 dkg mąki
* 1/ 8 l mleka ( 0,5 szkl. )
* 1/ 8 l rosołu
* 10 dkg żółtego sera
* natka pietruszki

Opis:

* przygotowanie ciasta:

* Mąkę wymieszać z mlekiem, jajkami i solą.
Masło rozgrzać na patelni i usmażyć naleśniki

* farsz

* Pieczarki pokroić w plasterki , dymke w krążki
na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso dodać
pieczarki i dymke smażyć kilka minut na średnim ogniu
Kukurydzę odsączyć i dodać z pomidorami do mięsa
Gotować 15 min.
Przyprawić solą , pieprzem , papryką

* sos serowy

* Cebule posiekać i zeszklić na maśle opruszyć mąką
zasmażyć. Podlać rosołem i mlekiem
Gotować 15 min. na średnim ogniu nie przerywając mieszania
Żółty ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach
2 / 3 przełożyć do sosu , dokładnie rozmieszać
Przyprawic do smaku solą i pieprzem

* Naleśniki wypełnić farszem mięsnym, zwinąć, przełożyć
do naczynia żaroodpornego polać sosem , posypać resztą
tartego sera.
Piec w temperaturze 200 *C 15 min.
Gotowe danie posypać natką pietruszki.

smacznego