Naleśniki po Meksykańsku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

Składniki na farsz:
500 gram zmielonej łopatki wieprzowej
2 średnie cebule
2 średnie papryki (kolor obojętny)
1 puszka pomidorów pokrojonych
1 puszka czerwonej fasoli
olej
sól, pieprz
1 łyżka słodka papryka
1 łyżka wędzona papryka (przyprawa)
2 średnie świeże chili (mogą być 3 jeśli ktoś lubi)
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki przyprawa ostra do grilla
100 ml czerwonego wina
kilka plastrów żółtego sera lub utartego sera

Składniki na sos:

2 łyżki oliwy1 ząbek czosnku1 puszka pomidorów pokrojonych (chop)1 łyżeczka oreganosół, pieprz1 łyżeczka chili cayenne (jeśli ktoś chce zaostrzyć sos)

Dodatkowo:
14-16 naleśników średniej wielkości

Opis:

Farsz:
Pokroić cebulę, paprykę i chili (nie musi być drobno), czosnek rozgnieść nożem i wrzucić na chwilę na gorący olej na patelni , gdy się lekko podsmaży to go zdjąć z patelni. Wrzucić warzywa na patelnię , podsmażyć ale nie za długo.
Mięso mielone posolić , popieprzyć , dodać przyprawę do grilla i dobrze wymieszać.
Mięso dodać do warzyw i podsmażyć aż zmieni kolor.
Dodać słodką paprykę , wędzoną paprykę, puszkę pomidorów i puszkę czerwonej fasoli i dobrze zagotować . Dodać wino i dusić tak długo aż się zredukuje sos.

Farsz ułożyć i zawinąć naleśniki. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać serem i polać sosem pomidorowym.
Zapiekać około 20 minut.

Przepis na sos:
2 łyżki oliwy do niedużego garnka dodajemy starkowany lub drobno pokrojony czosnek i podsmażamy go lekko, dodajemy puszkę pomidorów pokrojonych + przyprawy i podgotowujemy na małym ogniu ok 10 minut. Sos musi się zagotować ale nie wygotować :)